Hei folkens!!
Ferie er deilig, men man må jo ha noe å spise selv om man har ferie! Det er du vel enig med meg i? :)
Så derfor tenkte meg og söteste Julia at vi KANSKJE (Kusina mi som jeg er på besök hos) skulle lage 3-retters middag til familien hennes. Altså 6 personer med oss skal få 3-retters middag! :)
Så hvis det blir noe av dette og vi får lov, har dere noe tips til forrett, hovedrett og/eller dessert?
Setter pris på alle forslag!!
-Born4baking (Lena Larsen)
Hei hei, folkens!! Da var jeg i Sverige og har en liten "ferie" da :) Skal pröve å ikke ta helt ferie, det vil si, pröve å blogge litt innimellom ;) Skal väre här til tirsdag i neste neste uke ;) Men jeg kan garantere at det blir et innlegg för da altså! ;)
Klem fra meg :)
-Born4baking(Lena Larsen)
Bunn:
250 gram digistivekjeks
150 gram smør/margarin
Fremgangsmåte:
Knus kjeksene i en foodprocessor eller knus dem på andre måter.
Smelt smøret og ha i kjekssmulene. Trykk blandingen godt i en kakeform, 22 eller 24 cm. Ha gjerne bakepapir i bunnen av formen, det gjør det enklere å ta bunnen ut av formen.
Ostekrem:
200 gr.philadelfiaost
2 dl rømme
2 dl. kremfløte
3 ss. sukker
3 dl. ripsgele +
3dl. ripsgele til lokket.
Fremgangsmåte:
Rør osten myk sammen med rømmen.Pisk kremfløten sammen med sukkeret og bland denne i osteblandingen.Rør så inn ripsgelen.
Når kjeksbunnen er kald setter du på ringen til kakeformen på og heller ostekremen over. Sett det i kjøleskap i ca. 2 timer.
Smelt så forsiktig ripsgelen og la den bli kald og begynner å stivne litt. Hell så geleen over over osteblandingen og sett det i kjøleskapet og la det stivne. ikke ta av kakeringen før geleen er helt stiv. Vil du pynte kaken kan du bruke friske bær eller sjokolade. Ikke bruk marsipan da fuktigheten i geleen får marsipanen til å smelte.
Lenas tips:
Ikke spis hele på en gang! Hehehe :)
Hva synes du?
- Born4baking (Lena Larsen)
Ingredienser:
500 gram kylling kjøttdeig (søm du krydre i stekepannen for å få litt mere smak på, eg bruker; ?aromat?)
4-5 sjampinjong
1 hakket rødløk
1-2 paprika
6-7 poteter
litt hvitløk om du ønsker
Fremgangsmåte:
Vask potetene godt, og del dem i båter. Legg dem fint i en ildfast form(husk å smør formen) Hell over litt olivenolje, og krydre med ønsket krydder. Vi bruker "sjømat krydder" fra krydderiet.
Sett potetene inn i for varmet ovn på 200 grader.Stekes til de er møre;)
Brun kjøttdeigen, og krydre den.
Stek sopp, og løk godt, og ha i paprikastrimler til slutt.
Lenas tips:
"Last" opp på tallerkenen, og pynt med kidney-bønner, ruccola- salat, og sitron, En ?dæsj? med lett-rømme smaker fortreffelig;)
Hva synes du?
- Born4baking(Lena Larsen)
Her er noen av kakene jeg har laget opp gjennom tidenen... Hehe :)
Kake til pappa sin farsdag:) (Han ville ha noe enkelt) Hehe...
Kake til en guttebursdag, bursdagsbarnet Isak fylte 4 år :)
Kake til ei som skulle flytte til Israel. Hun kommer opprinnelig fra Amerika, så måtte jo lage noe typisk amerikansk! :)
Home sweet home...
Har ikke fårr redigert disse bildene eller satt navn på, men håper dere gir beskjed hvis dere tar\låner noen av dem! :)
Hva synes du?
- Born4baking(Lena Larsen)
Ingredienser:
4 stk egg
4 ss melk eller vann
½ ts salt
(¼ ts pepper)
(2 ss hakket frisk gressløk)
1 ss margarin eller olje til steking
Ingredienser:
Visp sammen egg med melk, salt og pepper. Rør inn hakket gressløk.
Stek røren på middels varme i litt margarin til det begynner å bli en fast masse.
Ps. Eggerøra fortsetter å steke/koagulere etter du har tatt den av stekepannen til den har blitt avkjølt. Stek den derfor ikke for hardt i stekepannen.
Lenas tips:
Det er godt å legge røkt laks oppå eggerøra på en grov skive! Naaaam!
Hva synes du?
- Born4baking (Lena Larsen)
Hva er oppskriften på lykke?
Hvordan oppnår man det man vil?
Man kan jo alltids tenke godt igjennom hva man sier og gjør, og vite at man får det som man vil hvis man bare gjør sånn og sånn.
Men hva vist man bare er seg selv?
Og sier det man føler for å si?
Nå tenker jeg hovedsakelig på flørting,
eller,
kommunikasjon med det motsatte kjønn.
Hvorfor ikke bare ta sjansen?
Si det du egentlig ikke tør å si?
Ikke prøve å være perfekt for den personen du gjerne skulle slått kloa i,
for vist du ikke er deg selv, så blir ikke den personen kjent med deg som den du er.
Er du ikke enig?
Det var venninna mi som inspirerte meg til å skrive dette innlegget,
for hun har møtt en gutt, og sier til meg "Lena, det er så deilig å være med han, for jeg kan bare være meg selv"...
Man skal ikke måtte anstrenge seg for at en person skal like deg.
Han må jo like deg for den du er, og gjør han ikke det, så er man vel bare ikke "ment to be" J
Lenas tips:
Slapp av, den rette kommer en dag til deg, bare ha tålmodighet!! :)
Hva synes du?
- Born4baking (Lena Larsen)
Ingredienser:
2 ts kakaopulver
2 ts sukker
2 dl TineMelk Hel
På toppen:
1 ss vispet kremfløte
½ ss revet sjokolade (Jeg brukte kokesjokolade 70%)
Fremgangsmåte:
Bland kakaopulver, sukker og melk i en kjele, og rør til det nesten koker.
Server rykende varm med vispet kremfløte og sjokoladedryss.
Lenas tips:
Det går også fint å bare ha h-melk som du varmer og visper med en liten kaffevisp som du får kjøpt på IKEA eller andre billigbutikker til ca. 14kr. Det er også gøy å prøve å lage mønster i kremen for å pynte litt ekstra. J
(Bildene er mine, rakk bare ikke redigere dem og skrive mitt navn denne gangen på, så please gi beskjed hvis du skal ha dem!)
Hva synes du?
- Born4baking (Lena Larsen)
Ingredienser:
100 gr Smør eller margarin
100 gr ekstra fint sukker (vanlig sukker kan også brukes)
2 egg
4 ss kakao pulver
225 gr mel
1 ts bakepluver
1/2 natron
½ ts salt
1 ts vanillje ekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
120 ml melk
Fyll:
2 eggehviter
225 gr ekstra fint sukker
80 ml kaldt vann
1 ss Honning
1 ts Vanilje ekstrakt
Fremgangsmåte kakene:
Rør smør og sukker hvitt
Bland i egg
Vekselvis blader du i resten av ingrediensene til du har en myk og smidig masse.
Fyll røren i smurt Whoopie Pie form eller sett de med en dyp skje på bakepapir.
Har du en god kjøkkenmaskin kan du trygt ha i alle ingrediensene på en gang og blande godt.
Stek på 180 grader i ca. 15 minutter på nederste rille
Avkjøl kakene i formen eller på rist.
Fremgangsmåte fyll:
Bland godt alle ingrediensene i en bolle som tåler varme
Sett bollen over en kjele med kokende vann og bland i 3-6 minutter eller raskere med en elektrisk mixer
Ta bollen vekk fra varmen og bland 1 ett minutt til
Nå har du et fint ?fluffy? og kremete fyll.
Legg en halvdel med den flate siden opp, legg på fyll og press på en halvdel på toppen med den flate siden ned.
Lenas tips:
Nytes med venner eller familie! Og ett glass melk! ;)
Hva synes du? Har du laget disse før?
- Born4baking (Lena Larsen)
